すり鉢を求め、、
とりあえず前回、細かく擦るための物が無かったので、買いに行ってきました！Seriaへ！🏃♀️笑
しかし肝心のすり鉢が見当たりません、、店員さんに聞いて案内してもらい、そこにあったのはすり鉢に違いはないのだが……
子供茶碗より小さいやん、、
ってサイズしか見当たらない😭薬味用かな？ってサイズオンリー😭😭
かと言って、いきなり何千円のミルサーを買うのも勿体ない、、、店内を歩き回り、ある物を発見する！
ジャーン！！
ブラックペッパーとか岩塩とかで使う
ミルサー👍笑
さっそく擦ってみる！
……勘が良い人ならもう分かるであろう。ここに画像がないと言うことは、、
はい！失敗でーす！！多少は細かくなったかな？とは思うけど、全然粉末にはならない💔かと言って、大きなすり鉢を買いに行く気もしない💔
はい、終了ー！米粉製作チャレンジ終了ー😑笑
粉末にできるフープロがあったら完成してたかなー？😞
まぁそんなこんなで失敗なわけですが、なにせ200gの米粉になりきれなかった米たちがいるので、これを何とかせねばならない。
昨日からコツコツやったのに、、、こんな事って、、、😭でも粉になっていないので、粉として使う事は無理であろうと考えた私、、、
まだ諦めません！笑
何かしらレシピが出てきたのでチャレンジすることに✊✨
米を２時間ほど水につけておく
ふむふむ、でもこれ既に昨日４時間くらい浸けておいたから、まぁいいか…
はい、こういう所ね！
後悔ポイントでしかない💔
レシピは1/2斤のレシピだったので、どうせなら１斤作りたいと思い、惜しみ無く米増量🍚🍚🍚
完全に米のみで作りたかったので、小麦粉は無し。
そして気付く。ドライイーストが1/2斤の量しか余っていない事に💔😭
またもややらかしました💔レシピ通りなら問題なかったのに、ボウルには既に２倍の量が入ってしまっている、、、
ちゃんとレシピ通りに作れない人間です😑そして無いものは無い！と開き直り、半分の量のドライイーストを投入！まぁいいや精神って恐ろしい((((；゜Д゜)))
そして砂糖、塩、オリーブオイルなども加えて、後は無責任にホームベーカリー任せ😂👍
果たして、、、！？
焼き上がり２０分前、焼き上がる気がしない。焼き上がり１０分前、やっぱり焼き上がる気がしない！これお餅になるパターン？？
そして焼き上がった物がこちら！
…フワフワのフの字もない。
と、とりあえず取り出してみましょう！
お、重い、、、、！さすが米１００％！そして所々、擦りきれなかった米粒が見えている😂笑
割ってみます！
おぉー！米だ😂ライスバーガーのバンズみたい😂笑
うん、パンには程遠い😂塩気のあるライスバーガーのバンズの完成ー！笑
分かったこと
分かりきっていたし、当たり前ですが、家で作る時は、ちゃんとパウダー状に粉末にする道具がないと本気で無理。そしておそらく、もう自分で作る事はないであろう😅
普通に買います😂笑
グルテン=悪者ではない
近年特にグルテンフリーという言葉を耳にするようになりましたが、私が１０年くらい前に買った本にも『白い物（小麦粉のパン、麺、白米）は食べない方が良い。代わりにライ麦パンや蕎麦、玄米などを食べる』という、グルテンは摂取しない方が良いという描写がありました✏️
ただ、みんな安易に『グルテンがー！』と言ってますが、小麦にはグルテンが引き起こす問題のほかにポストハーベストと呼ばれる大きな問題があるのを知っていますか？
ポストハーベストとは
ポストハーベストとは、輸入品の輸送中に、作物が虫や環境の変化によってダメになってしまわないよう、収穫の後にふりかけられる農薬の事です。
日本から出荷される農作物はこれをかける事は全面的に禁止されています🚫
でも、日本に輸入される農作物などにおいてはこれをかけるという事は禁止されていないのです😫！
そして私たちが食べている小麦は、ほとんどが外国からの輸入物…。もはや農薬を食べていると言われても仕方ない😵そりゃ農薬バンバンかかってる物を食べまくったら、体もおかしくなりますよね💦
小麦を食べると調子が悪くなる方でも、「国産小麦だと大丈夫」という場合もあるそうです。 そういう方が避けるべきは小麦のグルテンではなく、ポストハーベストのかかった輸入小麦なのでしょう。
また、「小麦」そのものではなく、添加物や砂糖がたっぷり入った「小麦中心の食生活」によって調子を崩している方もいらっしゃいます。
グルテンフリーにすると体が軽く調子よく感じることがありますが、これは人によっては、添加物が多く含まれる加工食品を食べなくなる事による効果という場合もあるそう。
あとはグルテンフリーを徹底して、不必要に排除してしまう事で、ビタミンやミネラルといった体に重要な栄養素が不足してしまい、逆に調子が悪くなってしまったというパターンもあるので要注意です⚠️
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人の体質も十人十色。食生活も十人十色。グルテンと上手く向き合って生活していきたいものですね😊👍
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