みなさん、こんにちは💡
少し前は涼しくなったかと思ったら、また暑くなったり、気温のムラがスゴいですね🥵
暑い時は口当たりの良い物や、さっぱりした物が恋しくなりますよね😅
先日スーパーで、こちらを発見💡
黒酢です😍👍
黒酢と他の酢との違いは大きく分けてその「製造方法」と「原料」にあります。通常、料理などによく使われる酢は米酢が使用されており精米された米を使っているのに対し、黒酢は、精米する前の「玄米」が使用されています。玄米は、白米とカロリーはほぼ同じでありながら、ビタミン・ミネラルなどを豊富に含んでいます。また製造方法も独特で、主に南九州で製造されており黒酢と言えば甕壺に入っている姿を想像される方もいると思います
https://www.241241.jp/kurozu/vinegar/01/index.html
黒酢にはアミノ酸も豊富だそうです✨
アミノ酸は血液をサラサラにし、血管内の循環をスムーズにします！
料理では油料理にオススメで、油とお酢を混ぜると油の粒子が細くなり、食事で摂取した油を直ぐにエネルギーとして使えるので、体内に脂肪が残りにくくなります🍖
特に中華料理にはおすすめです👌
栄養のあるものをさっぱりと食べれるので、暑い日にもピッタリですよね😁👍
と、いうわけで、今回はこちらの黒酢を使って、夕飯のおかずを作ります🎵
作るよー👩🍳
手羽元に軽くお湯をかけて、しっかり水気をとった物をフライパンで焼き目がつくまで焼きます
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そして時短のため、電気圧力鍋にいれます。大根もあったので投入！
水…60cc
砂糖…大さじ４
醤油…大さじ４
酒…大さじ２
みりん…大さじ２も一緒に投入します💡
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鶏肉だけど、豚の角煮モード（加圧時間１５分）でスタート！
フライパンで、ゆで卵🐣
煮卵も作るので、まずはゆで卵を作ります！
これInstagramで知ったんですけど、フライパンでしかも少量の水で、あっという間にゆで卵が作れるんです！✨
結構感激したので、もうご存知の方もいるかもしれませんが、その方法もご紹介します🙌笑
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冷蔵庫からとった卵をフライパンに入れ、１cm程度の深さになるくらいの水を入れます。
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蓋をして中火で沸騰するまで加熱します🔥
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こんな感じで、少量の水なので、あっという間に沸騰します👍
沸騰したら、蓋をしたまま黄身が片寄らないように時々卵を転がしながら５分加熱します⌚
５分したら火を消します。
そのまま少し放置します。
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お好みの時間だけ放置したら氷水に入れます！
ちなみに私は２分放置しました😊
さて、中身はどうなっているのでしょうか！？
では、割ってみます💡オープン✨
おぉー！回りは程よく固まり始めて中の方は黄身がトロトロです😍
私好みの固さになりました🥚💕
殻を剥いて、加圧が終わった鍋に投入します！
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完成ー💡
…と、思ったけど肝心の煮卵忘れてた😂
漬かってる時間が短かったので、あんまり色付いてないけど、もう出しちゃいます😅笑
今度こそ完成ー💡
感想&反省点
圧力鍋なので、お肉はホロホロで柔らかく仕上がりました💡
お酢感はそこまでないかも？？
普通に美味しいんだけど、私はお酢が大好きなので、もうチョットお酢が強くても良いかなー？って思うけど、子供が食べる分にはこれくらいが良いのかな？
あと、私はレシピの材料には入っていない大根を下処理せずに投入したので、少し大根の苦味が出てしまいました😓
大人は美味しく食べれるけど、幼児にも食べさせる事を考えたら、ちゃんと下茹でゆすべきだったなーと反省💧
今回のレシピはコチラを参考にしました📙
何はともあれ、電気圧力鍋に入れるだけなので、とにかく簡単💡時短💡💡
ワーママさんにもオススメです😊
気になった方は是非試してみてください👩🍳🎵
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